【2024ご予約受付中！】小糸在来(R)えだまめ 1kg

【2024ご予約受付中！】
最高の美味しさで皆様にお届けするため、
また小糸在来(R)の本当の良さを引き出してお伝えするため、
来年はさらなる見直しと改善を進めます。

【鮮度にこだわり抜いた当日出荷】
当オンラインストアご注文総数の約95％(2023年実績)で朝どれ当日出荷を行いました。
天候により100%のお約束は難しいですが、最高鮮度でお届けする限界まで努力を行っています。

★新機能★ シーズン前期・後期の希望をお伺いします！(9月30日まで限定)
小糸在来(R)通の方は、時期による風味の変化をよくご存じです。
SNS等で頂くご感想・ご要望を受けとめ、時期のご希望別に注文いただけるようにいたしました。

・前期：豆がまだ薄めだが、香りが素晴らしく、柔らかく青く独特のうまみ。ゆで3-5分
・後期：甘みと豆らしいコクが増し、太って食べ応えがある。香りは落ち着いてくる。ゆで5-10分
・完熟期(別アイテム)：甘み・大きさが充実。葉の栄養がすべて豆に入り、サヤは茶色に。ゆで10分～

なお気候条件等により100%のご指定に沿えないことがございますのであらかじめご了承ください。

★★10月1日以降のご注文は価格改定を予定しております。ご予約はお早めに！★★

【徹底した土づくり】
・たい肥
秋に収穫を終え、早くも年末から翌年の土づくりが始まります。
微量要素を多く含んだ良質なたい肥を施用して混和し、じっくりと寝かせます。

【生育良好なものだけを収穫】
大ぶりに育ち、さやが鈴なりになった生育良好な株からのみ収獲を行います。

小糸在来(R)は日本を代表する在来枝豆のひとつと確信しております。
その実力を最大限に引き出してお届けできるよう、全行程をつねに見直して参ります。
たくさんのご予約を心からお待ち申し上げております。

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秋の涼風が育む、凝縮した甘みとうまみ。
そしてフワリと包み込まれるような、優しく強い香りが特長です。
秋に旬を迎える希少種ならではの、最高の風味をどうぞ！
大切な方への感謝のご贈答にも是非ご利用ください。

[本規格は、250g×4袋でお届けします。]
[この商品には、500g／1kg／1.5kg／2kg／2.5kg／5kgの出荷規格があります]
[システムの仕様上、商品到着前に「お届け済み」の処理をさせて頂くことがございます。あらかじめご了承下さい。]

【お届け日について】
・10月15日から20日ごろ、納得のゆく風味に育ってきてから発送開始いたします。
・鮮度を優先するため、お届け日のご指定は承っておりません。
・ヤマト運輸でのお届け時間指定は承ります。ご指定の無い場合は「指定無し」にて発送いたします。

【どんな枝豆？】
房総半島の内側、千葉県君津市に古くから伝わる、
伝統ある在来品種「小糸在来(R)」。

生命力が非常に強い品種で、枝ぶりも太く立派な株に生育します。

しかし戦後の農業の効率化のなか、楽な作業でたくさん収穫できる品種に取って代わられ、小糸在来の作り手は激減。

20年前には生産者が殆ど居なくなり、本当に絶滅寸前に追い込まれました。

一時は幻の枝豆とも言われましたが、卓越したその風味が見直され、当地の名産品にまで復活してきています。

一般的にはまだまだ知名度が低いのですが、
近年、お豆腐屋さんの間では断トツで最高品質の豆腐原料として認識され、
「大豆界のロマネコンティ」と評してくださる方もいらっしゃいます。

* * *

皆さんは、「豆ってどんな味？」と聞かれてすぐに想像できますか？

恥ずかしながら私は、豆に味があることすら意識したことがありませんでした。

ところがこの大豆を初めて食べたとき、


「ああ、豆ってこんな味だったんだ！」


と衝撃を受けました。

その後もいろんな枝豆をたくさん試しましたが、
日本を代表する風味のひとつだと思います。

また独特の香りも大きな特長です。
お鍋でゆがいた時に、何とも表現できない、優しく強い香りが部屋中に拡がります。

そのまま枝豆はもちろん、
枝豆ごはん、ずんだにしてパンに塗っても風味最高で召し上がれます。

本当の旬は2週間のみ！是非お試しください！

アレルギー特定原材料の表示：大豆

EDAMAME 'Koito-zairai' 1kg
3280yen tax, refrigerated shipping charges included (only for Japan)